Seit über einem vier­tel Jahr­hun­dert lei­tet Mor­ten Jen­sen das Faci­li­ty Manage­ment im Jel­mo­li. Mit ihm wagen wir uns in das Laby­rinth unter dem tra­di­ti­ons­rei­chen Haus und las­sen uns erklä­ren, was es braucht, um den Betrieb in einem Gebäu­de­kom­plex die­ser Grös­se …

Der Name Jel­mo­li steht für den berühm­ten Pre­mi­um Depart­ment Store an Zürichs bester Adres­se und damit gemein­hin für ein ein­zig­ar­ti­ges Ein­kaufs­er­leb­nis. Dass sich hier auch aus­ser­ge­wöhn­lich gut spei­sen lässt, ist (noch) nicht ganz so bekannt…